겨울철 대파 보관법

날씨가 추워지면서 미리 사놓았던 식자재 보관이 매우 어렵습니다. 베란다에 그냥 보관하던 것들이 얼어버릴 수 있기 때문입니다. 오늘은 겨울철 대파 보관법에 대해 알려드립니다. 아깝게 버리지 말고 잘 보관해 봅시다.

 

목차

 

 

 

겨울철 대파 보관법

실온에 두고 먹는 대파의 경우 겨울철 그냥 방치하면 얼어서 버리게 됩니다. 따라서 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋은데, 보관방법에 따른 보관기간도 달라지기 때문에 아래를 참고하시기 바랍니다.

 

겨울철대파 보관법

 

실온 보관방법

일주일 이내에 먹을 예정이라면 냉장고에 넣기 보다는 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 하지만 그냥 놔둘경우 2~3일 이내 시들해질 수 있으니 다음의 방법을 따라해보시기 바랍니다.

 

- 대파의 뿌리 부분에 묻은 흙은 털어내지 않습니다.

- 신문지를 이용해 대파를 잘 말아 감싸줍니다.

- 겉에 분무기로 물을 살짝 뿌려줍니다.

- 신문지가 습기를 머금고 있기 때문에 3~5일 정도 보관이 가능합니다.

- 서늘한 곳에 보관하시기 바랍니다.

 

냉장 보관방법

조금 더 오랫동안 보관하고 먹을 경우라면 겨울철 대파 보관법으로 냉장고를 활용할 수 있습니다. 냉장 보관은 대략 2~4주 정도 보관이 가능합니다.

 

- 대파는 세척하지 않습니다.

- 겉의 지저분한 껍질만 제거합니다.

- 키친타월을 사용하여 수분을 제거합니다.

- 대파의 뿌리 부분은 자릅니다.

- 밀폐용기 바닥에 키친타월을 깐 뒤 알맞은 크기로 대파를 잘라 넣습니다.

- 위에도 키친타월을 덮은 후 용기를 밀폐시깁니다.

 

겨울철 대파 보관법 꿀팁!

냉장보관을 할 때 주의할 점은 수분을 제거해줘야 무르지 않습니다.

또한 가급적이면 스테인레스 밀폐용기를 사용하면 냉기가 잘 보존되기 때문에 더욱 오랫동안 보관할 수 있습니다.

 

겨울철대파보관방법

 

냉동 보관방법

마지막으로 장시간 보관이 가능한 방법은 냉동실을 이용하는 것입니다. 대파를 얼려놓으면 약 6개월정도까지 보관할 수 있습니다. 대신 냉동보관을 위해서는 손질을 하여 요리 전 상태로 보관해야 나중에 해동하여 바로 사용할 수 있습니다.

 

- 대파를 깨끗하게 세척합니다.

- 키친타월로 물기를 닦아냅니다.

- 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

- 지퍼팩에 소분하여 넣은 후 냉동합니다.

 

 

겨울철 대파보관법 꿀팁

대파를 손질할 때 일부는 2~3 등분 내어 통으로 보관하고, 일부는 잘게 썰어 보관하면 나중에 요리에 사용할 때 필요한 크기를 골라 사용할 수 있습니다.

 

겨울철대파보관법

 

대파 효능

각종 요리에 기본 채소로 사용되는 대파는 해독작용이 매우 뛰어난 식품입니다. 몸 속의 세균을 억제하고 호흡기를 튼튼하게 하기 때문에 겨울철에는 감기로 인한 발열이나 복통, 코막힘, 두통을 해결하는데 매우 좋습니다. 

 

또한 체내의 콜레스테롤을 낮추는데 효과적인데, 뿌리보다는 위쪽 대 부분이 비타민과 칼슘이 풍부하고 영양분이 많이 때문에 고기와 함께 섭취하시기 바랍니다. 

 

이상 겨울철 대파 보관법을 알아보았습니다.

 

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