매운 음식을 좋아하는 분들이 많습니다. 매운맛은 입맛을 당길 뿐만 아니라 캡사이신 성분이 지방을 연소하는데 도움이 되며, 신진대사를 촉진시키기도 합니다. 하지만 과하게 먹을 경우 위를 상하게 하며 염증이나 질환을 유발할 수 있습니다.
따라서 위에 자극을 주는 매운맛은 가급적 드시지 않는 것이 좋습니다. 만약 매운 음식을 먹는다면 매운맛 없애는 방법을 통해 중화를 시켜 위를 보호하는 것이 좋습니다. 오늘은 효과적인 매운맛 중화시키는법을 알려드립니다.
매운맛 중화시키는법
1. 우유
우유에 풍부하게 들어있는
카제인 성분은 매웃맛을 내는
캡사이신을 분해하는데 효과적입니다.
또한 우유의 단백질은
캡사이신을 녹여주기 때문에
매운 음식을 먹었을 때
함께 마셔주면 매운맛을 중화시켜주고
위를 보호해줍니다.
유제품 모두 비슷한 효과가 있기 때문에
매운 음식과 함께 드시면 좋습니다.
2. 꿀
매운맛 없애는 방법으로
달콤한 꿀을 드시기 바랍니다.
꿀을 입술과 혀 밑에 발라주면
자극받은 감각을 진정시킬 수 있습니다.
또한 꿀이 위 벽을 보호하여
속쓰림이나 통증 등을 줄이는데
효과가 매우 좋습니다.
3. 설탕
꿀과 같이 단맛을 내는 설탕도
매운맛 중화시키는법으로 이용할 수 있습니다.
입 안이 너무 매울 경우
설탕 1스푼을 먹거나,
각설탕을 입에 물고 있으면 됩니다.
그냥 삼키는 것보다
입에 물고 있으면 매운맛이
서서히 사라지게 됩니다.
따라서 매운음식을 먹을때
당이 들어간 음식이나 음료를
함께 마시면 됩니다.
4. 녹말
녹말은 캡사이신 분해를 촉진시키는데
매우 탁월한 물질입니다.
따라서 녹말이 풍부한 음식을
매운것과 함께 먹어주면
매운맛 없애는법으로 좋습니다.
예를 들어 밥이나 빵, 감자,
옥수수 등이 있습니다.
바로 삼키기 보다는
녹말이 풍부한 음식을
잠시 입에 물고 있으면
매운맛을 중화시킬 수 있습니다.
5. 매실
소화에 좋다고 알려진 매실도
매운맛 중화시키는법으로 좋습니다.
매실은 위액의 분비를 조절하여
위산으로 인한 속쓰림을 예방합니다.
또한 소화는 물론 설사를 멈추는 효과도 있어
매운 음식으로 고통받는 위와 장을
보호하는데 좋습니다.
6. 바나나
부드럽고 달달한 바나나는
매운맛을 줄여줍니다.
매운 음식을 먹은 후
입에 물고 있으면 통증을 줄일 수 있습니다.
7. 레몬
신맛이 강한 레몬은
입에 물로 있으면 침 분비를 촉진시킵니다.
그로인해 자연스럽게 매운맛이 줄어듭니다.
레몬 외에도 신맛이 나는 음식을 섭취하면
침 분비가 늘어나면서
상대적으로 매운맛을 덜 느끼게 됩니다.
8. 아보카도
매운맛 중화시키는법으로
아보카도를 드셔도 좋습니다.
부드러운 식감이 매운맛을 없애는데
도움을 줍니다.
9. 계란
계란은 매운맛 없애는 방법으로
효과가 좋습니다.
매운 음식과 함께 먹으면
속을 달랠 수 있으며
맛을 중화시킵니다.
10. 양배추
마지막 매운맛 중화시키는법은
양배추를 섭취하는 것입니다.
소화에 좋다고 알려진 양배추는
위 점막을 보호하고 튼튼하게 하며,
열을 식히는 기능을 합니다.
따라서 매운 음식에 함께 넣어 먹으면
소화를 돕고 매운 음식으로 인한
속쓰림이나 위의 자극을
줄일 수 있습니다.
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